Lagunak, amodioa eta hainbat gertaera.
2011/11/29
2011/11/28
Calonge sagardotegia
CALONGE
Calonge sargardotegia Igeldon dago, XX. Mende erdialdetik enpresa familiar bat da.
Orain dela gutxi berritua.
Urtean 150.000 litro sargardo egiten dituzte gutxi gora bera.
ELKARRIZKETA
Azaroak 2an eskolako lehenengo hezkuntzako ikasleak Calonge sagardotegira joan ginen. Bisita gidatu bat egin genuen Calongekoekin hain zuzen ere Nerearekin.
3.ziklokoak Nereari elkarrizketa bat egin genion.
1-Zein sagar motekin egin ohi duzue sagardoa?
250 sagar mota inguru ekartzen dituzte kamioietan , nahastuta.
Kupel bat dugu bertako sagarrekin egindako sagardoz beteta, 32 sagar mota erabiltzen ditugu.
2-Non lortzen dituzue sagarrak?
Igeldoko sagarrak bertako baserrietatik ekartzen dituzte.
Gainerako sagarrak Normandia, Txekia eta Asturiastik ekartzen dituzte.
3-Nork ekartzen ditu sagarrak?
Pako Calongek nahi dituen sagarrak bi gizonei erosten dizkie.
4-Sagarrak garbitzen al dituzue?
Bai. Garai batean sagarrak ez ziren garbitzen, hala ere, sagardoa goxoa ateratzen zen.
5-Nola garbitzen dituzue sagarrak?
Hasieran presiozko mangera erabiliz sagarrek dakarten zikinkeria garbitzen dugu. Ondoren,”bonbo” itxurako makina batean guztiz garbitzen ditugu. Azkenik Pakok usteldutako sagarrak baztertu egiten ditu.
6-Sagarrak aukeratzen al dituzue?
Bai, egin nahi dugun sagardoaren arabera, sagarrak aukeratzen ditugu.
7- Zenbat sagar behar dira botila bat betetzeko?
Gutxi gora behera 4kilo. Zaila da jakitea sagar batek zenbat zuku duen.
8-Zenbat sagar erabiltzen dituzue guztira?
27 tonelada kamioi bakoitzek 9 kamioi, guztira 243 tona.
9- Zein pauso jarraitu behar dira sagardoa egiteko?
Lehenengo, sagarrak garbitu, gero aukeratu, puskatu, 5 orduz prentsatu, zukua altzairuzko kupeletan hoztu eta azkenik egurrezko kupeletan bi hilabetez fermentatzen utzi.
10-Oso zaila al da sagardoa egitea?
Bai, zaila baino gehiago pasioa da. Guretzat bizi-poza da.
11-Gustatzen al zaizu sagardoa egitea?
Bai, asko. Gustatuko litzaidake biharko egunean nere alabek gustoko izatea.
12-Zenbat denbora itxaron behar da sagardoa prest egon arte?
Gutxi gora behera 2 hilabete.
13-Zenbat denbora irauten du fermentatzen?
Bi hilabete.
14-Zenbat denbora irauten du sagardoa txarra egon arte?
Sagardoa ez da inoiz txarra jartzen baizik eta ozpina bihurtzen da. Urtebete irauten du ozpina jarri arte.
15-Zenbat prentsadora dituzue?
Guztira hiru, baina bakarra erabiltzen degu.
16-Ze kalidade kontrol pasatzen dituzue?
Pila bat.
17-Sagardo mota desberdinak egiten dituzue?
Aurten bi sagardo mota egin ditugu. Kupel bat bertako sagarrekin, labela eta beste guztiak kanpoko sagarrekin nahastuta.
18-Zergatik da garrantzitsua sagardoa edalontzian haustea?
Garrantzitsua da sagardoa txotxean behetik gora betetzea, hemen ikusten baita sagardoaren tanta nolakoa den:zuriagoa, argiagoa, kolore gehiago, gutxiago...
19-Zergatik da sagardo edalontzia hain handia sagardo gutxi zerbitzatzen bada?
Ba badakizu, ez dakit. Nik uste sagardoa txotxean betetzerakoan sagardoa hautsi eta ez kanpora ateratzeko.
20-Nola antolatzen zarete lanerako?
Joxe Kruzek eta Pakok sagardoa egiten dute. Nik bisitak jasotzen ditut eta bazkariak zerbitzatu. Sukaldean, Koro, Begoña eta Erika egoten dira eta Pako parrilan egoten da. Aitonak kafeak ateratzen ditu. Banaketan Pako, aitona eta ni ibiltzen gara.
21-Ondo al doa negozioa?
Bai, kexatzeko ez gaude. Gaur egun asuntoa ikusita.
22-Uniformea al duzue?
Bai, beltza.
23-Zein menu duzue kartan?
Sagardotegi garaian bakailau tortila, bakailua piper berde eta tipulinarekin, txuleta, gazta, intxaurrak eta menbriloa. Eta maiatzetik aurrera erretegi bezala funzionatzen degu eta karta zabalagoa eskeintzen degu.
24-Beste sagardotegirik ba al duzue?
Ez.
25-Nondik ekartzen dituzue botilak?
Botilak Kataluniatik ekartzen ditugu.
26-Zenbat botila betetzen dituzue?
266.666 botila erabiltzen ditugu urtean.
27-Zenabt kupel dituzue?
20 kupel.
28-Kupeletan zenbat litro sartzen dira?
10.000 litro eta kupel bat 12.000 litrokoa daukagu.
29-Zenbat denbora daramazue sagardoa egiten?
70 urte damakigu sagardoa egiten.
30-Zergatik esaten da txotx?
Garai batean ez zegoen iturririk. Orduan, kupeletan zulotxo bat egiten zuten sagardoa ateratzeko.
Calonge sargardotegia Igeldon dago, XX. Mende erdialdetik enpresa familiar bat da.
Orain dela gutxi berritua.
Urtean 150.000 litro sargardo egiten dituzte gutxi gora bera.
ELKARRIZKETA
Azaroak 2an eskolako lehenengo hezkuntzako ikasleak Calonge sagardotegira joan ginen. Bisita gidatu bat egin genuen Calongekoekin hain zuzen ere Nerearekin.
3.ziklokoak Nereari elkarrizketa bat egin genion.
1-Zein sagar motekin egin ohi duzue sagardoa?
250 sagar mota inguru ekartzen dituzte kamioietan , nahastuta.
Kupel bat dugu bertako sagarrekin egindako sagardoz beteta, 32 sagar mota erabiltzen ditugu.
2-Non lortzen dituzue sagarrak?
Igeldoko sagarrak bertako baserrietatik ekartzen dituzte.
Gainerako sagarrak Normandia, Txekia eta Asturiastik ekartzen dituzte.
3-Nork ekartzen ditu sagarrak?
Pako Calongek nahi dituen sagarrak bi gizonei erosten dizkie.
4-Sagarrak garbitzen al dituzue?
Bai. Garai batean sagarrak ez ziren garbitzen, hala ere, sagardoa goxoa ateratzen zen.
5-Nola garbitzen dituzue sagarrak?
Hasieran presiozko mangera erabiliz sagarrek dakarten zikinkeria garbitzen dugu. Ondoren,”bonbo” itxurako makina batean guztiz garbitzen ditugu. Azkenik Pakok usteldutako sagarrak baztertu egiten ditu.
6-Sagarrak aukeratzen al dituzue?
Bai, egin nahi dugun sagardoaren arabera, sagarrak aukeratzen ditugu.
7- Zenbat sagar behar dira botila bat betetzeko?
Gutxi gora behera 4kilo. Zaila da jakitea sagar batek zenbat zuku duen.
8-Zenbat sagar erabiltzen dituzue guztira?
27 tonelada kamioi bakoitzek 9 kamioi, guztira 243 tona.
9- Zein pauso jarraitu behar dira sagardoa egiteko?
Lehenengo, sagarrak garbitu, gero aukeratu, puskatu, 5 orduz prentsatu, zukua altzairuzko kupeletan hoztu eta azkenik egurrezko kupeletan bi hilabetez fermentatzen utzi.
10-Oso zaila al da sagardoa egitea?
Bai, zaila baino gehiago pasioa da. Guretzat bizi-poza da.
11-Gustatzen al zaizu sagardoa egitea?
Bai, asko. Gustatuko litzaidake biharko egunean nere alabek gustoko izatea.
12-Zenbat denbora itxaron behar da sagardoa prest egon arte?
Gutxi gora behera 2 hilabete.
13-Zenbat denbora irauten du fermentatzen?
Bi hilabete.
14-Zenbat denbora irauten du sagardoa txarra egon arte?
Sagardoa ez da inoiz txarra jartzen baizik eta ozpina bihurtzen da. Urtebete irauten du ozpina jarri arte.
15-Zenbat prentsadora dituzue?
Guztira hiru, baina bakarra erabiltzen degu.
16-Ze kalidade kontrol pasatzen dituzue?
Pila bat.
17-Sagardo mota desberdinak egiten dituzue?
Aurten bi sagardo mota egin ditugu. Kupel bat bertako sagarrekin, labela eta beste guztiak kanpoko sagarrekin nahastuta.
18-Zergatik da garrantzitsua sagardoa edalontzian haustea?
Garrantzitsua da sagardoa txotxean behetik gora betetzea, hemen ikusten baita sagardoaren tanta nolakoa den:zuriagoa, argiagoa, kolore gehiago, gutxiago...
19-Zergatik da sagardo edalontzia hain handia sagardo gutxi zerbitzatzen bada?
Ba badakizu, ez dakit. Nik uste sagardoa txotxean betetzerakoan sagardoa hautsi eta ez kanpora ateratzeko.
20-Nola antolatzen zarete lanerako?
Joxe Kruzek eta Pakok sagardoa egiten dute. Nik bisitak jasotzen ditut eta bazkariak zerbitzatu. Sukaldean, Koro, Begoña eta Erika egoten dira eta Pako parrilan egoten da. Aitonak kafeak ateratzen ditu. Banaketan Pako, aitona eta ni ibiltzen gara.
21-Ondo al doa negozioa?
Bai, kexatzeko ez gaude. Gaur egun asuntoa ikusita.
22-Uniformea al duzue?
Bai, beltza.
23-Zein menu duzue kartan?
Sagardotegi garaian bakailau tortila, bakailua piper berde eta tipulinarekin, txuleta, gazta, intxaurrak eta menbriloa. Eta maiatzetik aurrera erretegi bezala funzionatzen degu eta karta zabalagoa eskeintzen degu.
24-Beste sagardotegirik ba al duzue?
Ez.
25-Nondik ekartzen dituzue botilak?
Botilak Kataluniatik ekartzen ditugu.
26-Zenbat botila betetzen dituzue?
266.666 botila erabiltzen ditugu urtean.
27-Zenabt kupel dituzue?
20 kupel.
28-Kupeletan zenbat litro sartzen dira?
10.000 litro eta kupel bat 12.000 litrokoa daukagu.
29-Zenbat denbora daramazue sagardoa egiten?
70 urte damakigu sagardoa egiten.
30-Zergatik esaten da txotx?
Garai batean ez zegoen iturririk. Orduan, kupeletan zulotxo bat egiten zuten sagardoa ateratzeko.
2011/11/21
Igeldo eta Berrobi
Hemen gaude Igeldo eta Berrobiko ikasleak bakoitzak egindako esperimentuak kontatzen. Bi ikastetxeak eskola txikiak gara eta gai berdina ikasten ari garenez elkartu egin gara. Gure helburua auto elktrikoak egitea da. Gabon aurretik sortu ditugun autoekin jolasak egingo ditugu Berrobin 2. eta 3. zikloak.
Igeldo eta Berrobi on PhotoPeach
2011/11/17
esperimentu elektrikoa motorrarekin
2. eta 3. zikloko ikasleok motorrarekin dabilen haizegailua egin genuen, Agustinen laguntzarekin.
Motorra klabeekin petaka pilari konektatu genuen. Motorrari klip bat jarri genion gainean eta klipean paper zatiak apaintzeko. Motorra pilan konektatzean klipak bueltak ematen zituen.
2011/11/16
2011/11/05
Entrevista
XABI ESTUDIANDO MAGISTERIO
Xabi es un alumno de magisterio, que ha venido a la escuela de Igueldo para aprender el oficio de profesor.
Xabi es un alumno de magisterio, que ha venido a la escuela de Igueldo para aprender el oficio de profesor.
¿Cuántos años tienes?
Nací el 21 de septiembre del año 1991, por lo tanto tengo 20 años.
¿De qué ciudad has venido?
Vivo en donosti, concretamente en Etxadi, en el barrio de Aiete.
¿Tocas algún instrumento?
No, aunque me gusta la musica como el rock, el metal, la musica tranquila... no toco ningún instrumento, pero me hubiese gustado tocar la batería.
¿Desde pequeño tienes la idea de ser profesor?
No, para nada. De pequeño quería ser inventor de maquinas y tecnología, más adelante quise ser actor de cine.
¿Por qué has elegido este trabajo?
Me parece que puedo educar bien a los niños (cosa que es muy importante ya que son el futuro) y asi puedan tener un futuro prometedor y formar una sociedad mejor.
¿En qué te estás especializando?
Hace dos años empece a hacer magisterio deportivo en Vitoria, pero lo deje y ahora estoy haciendo magisterio de primaria en Donosti, en el plan Bolonia y la especialización se hace el último año, cuando llegue a cuarto decidiré en que especializarme.
¿Por qué quieres ser profesor?
Me parece que si ahora les enseño bién a los niños en el futuro les ira bien y podrán ser grandes personas.
¿Qué asignatura te gustaría dar?
Cuando era niño me gustaban dos clases en especial y eran educación fisica e ingurune, por lo tanto, me gustaría dar esas dos asignaturas.
¿Por qué has elegido esta clase?
Hicimos sorteo entre Tania, Garazi y yo y ya veremos como me arreglo con vosotros (risas).
Harpidetu honetara:
Mezuak (Atom)